Selain minum obat asam lambung, menjaga pola makan yang sehat juga penting untuk diperhatikan, termasuk ketelitian dalam memilih jenis sayuran untuk asam lambung.
Apa yang kamu makan bisa mengatasi atau justru memperparah asam lambung. Oleh karena itu, jangan sampai menyepelekan makanan yang kamu santap.
Lantas, apa saja pilihan sayuran yang baik dan buruk dikonsumsi bagi pengidap asam lambung? Yuk, ketahui informasi selengkapnya di sini.
Apa itu Asam Lambung?
Dikutip dari laman Mayo Clinic, asam lambung merujuk pada kondisi kronis ketika cairan asam mengalir naik ke kerongkongan dan menyebabkan rasa nyeri atau iritasi pada lapisannya.
Di dalam dunia medis, asam lambung dikenal dengan istilah GERD (Gastroesophageal Reflux Disease), di mana asam lambung yang naik disebut sebagai refluks asam.
Pada kasus yang parah, refluks asam dapat terjadi lebih dari dua kali dalam seminggu, sehingga berpotensi menyebabkan kerusakan serius pada jaringan tubuh jika tidak segera ditangani.
Rekomendasi Sayuran untuk Pengidap Asam Lambung
Setelah memahami tentang definisi asam lambung, ketahui juga pilihan sayuran untuk asam lambung yang baik untuk dikonsumsi berikut ini:
1. Brokoli
Pilihan sayuran pertama adalah brokoli, salah satu jenis sayuran yang punya banyak manfaat untuk kesehatan, termasuk perannya dalam mengatasi asam lambung.
Brokoli mengandung serat berkualitas, sehingga dapat membantu memperlancar sistem pencernaan dan mengurangi tekanan pada lambung.
Selain itu, sayuran ini juga mengandung sulforaphane, senyawa alami yang bersifat antioksidan dan anti-inflamasi.
Brokoli sangat mudah diolah, di mana kamu bisa memasak brokoli dengan cara dikukus atau dipanggang sebentar di dalam oven untuk menjaga kandungan nutrisinya.
2. Wortel
Pilihan sayuran untuk asam lambung berikutnya adalah wortel, sumber makanan kaya nutrisi yang terkenal memiliki kandungan air yang tinggi, sehingga efektif dalam menjaga hidrasi lambung.
Selain memiliki kandungan serat yang tinggi, sayuran ini juga bersifat rendah asam, membuatnya sebagai pilihan yang ideal untuk meredakan gejala asam lambung seperti mual dan heartburn.
Agar lebih lunak dan mudah dicerna oleh lambung, wortel sebaiknya kamu konsumsi dalam keadaan matang, terutama setelah diolah dengan cara direbus atau dikukus.
3. Bayam
Bayam adalah jenis sayuran hijau yang memiliki beragam nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh, termasuk kandungan magnesium yang tinggi, sangat cocok untuk membantu mengurangi frekuensi refluks.
Di sisi lain, kandungan vitamin A yang bersifat anti radang pada bayam juga efektif dalam mencegah intensitas naiknya asam lambung ke kerongkongan.
Kamu dapat mengolah sayuran ini menjadi berbagai hidangan lezat, seperti sayur bening, tumis bayam, atau sebagai bahan dasar urap sayur.
4. Kubis
Pilihan sayuran selanjutnya adalah kubis, sumber vitamin K, vitamin C, serat, dan senyawa sulfur alami yang berperan dalam membantu regenerasi sel-sel lambung.
Antioksidan dalam kubis juga berperan membentuk lapisan pelindung pada mukosa lambung, sehingga dapat mengurangi rasa nyeri akibat cairan asam.
Karena sayuran ini memiliki kandungan serat yang tinggi, penyajian kol sebaiknya dikukus atau dimasak sebentar sebagai bahan untuk sup agar mudah dicerna dan tidak menghasilkan gas berlebih.
5. Buncis
Sebagai sumber serat berkualitas, buncis merupakan pilihan yang baik untuk membantu memperlancar pencernaan, termasuk dalam mencegah konstipasi yang dapat memperburuk gejala refluks.
Selain itu, buncis juga mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, seperti vitamin A, vitamin B, vitamin K, zat besi, magnesium, kalium, dan kalsium.
Dengan kandungan nutrisinya yang kaya, buncis bisa jadi sumber makanan menyehatkan untuk dikonsumsi oleh pengidap asam lambung.
6. Selada
Selada adalah sayuran hijau yang memiliki kandungan air yang tinggi, sehingga ideal untuk meredakan iritasi lambung tanpa harus memicu refluks asam.
Sayuran ini juga rendah kalori dan ringan bagi sistem pencernaan, sangat aman dikonsumsi untuk menjaga keseimbangan asam lambung.
Adapun jenis selada yang direkomendasikan adalah jenis romaine dan butterhead, di mana keduanya sering digunakan sebagai campuran salad, chicken wrap, atau untuk lalapan.
7. Kentang
Selain serbaguna dan mudah diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat, kentang juga diketahui memiliki kandungan nutrisi yang dibutuhkan untuk mengatasi asam lambung, lho!
Kentang mengandung serat yang membantu melancarkan pencernaan dan mengurangi risiko naiknya asam lambung.
Di sisi lain, karbohidrat kompleks dalam kentang juga mampu menyediakan energi secara bertahap, meminimalisir gejala asam lambung.
Untuk mendapatkan manfaat yang maksimal, hindari mengolah kentang dengan cara digoreng, di mana pilihan terbaik untuk menjaga kualitas nutrisi adalah dengan dipanggang atau direbus.
Sayuran yang Perlu Dihindari
Di samping sayuran untuk asam lambung yang baik dikonsumsi, ternyata ada beberapa jenis sayuran yang justru perlu dihindari, lho!
Oleh karena itu, perlu diperhatikan juga jenis sayuran apa saja yang sebaiknya tidak dikonsumsi oleh pengidap asam lambung, berikut ini adalah beberapa diantaranya:
1. Bawang Bombay
Meskipun bawang bombang memiliki beragam nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh, sayuran ini justru perlu dihindari oleh pengidap asam lambung.
Pasalnya, bawang bombai diketahui dapat melemahkan stingfer esofagus bagian bawah (LES), yaitu lingkaran otot yang berperan dalam mencegah asam lambung mengalir naik ke esofagus.
Bawang bombay, terutama jika dikonsumsi dalam keadaan mentah juga bisa menghasilkan gas dan menyebabkan kembung, sehingga memberikan tekanan pada perut dan dapat memperburuk gejala refluks.
2. Bawang Putih
Menurut [Medical News Today](Medical News Today), mengonsumsi bawang putih diketahui dapat mengiritasi lapisan lambung dan memicu terjadinya refluks.
Oleh karena itu, memperhatikan jumlah konsumsi sayuran ini sangat penting dilakukan, terutama dengan menghindari hidangan yang biasanya mengandung banyak bawang putih.
3. Cabai
Cabai dikenal dengan kandungan capsaicin, senyawa yang memberikan rasa pedas yang dapat mengiritasi kerongkongan dan lapisan lambung, termasuk dalam memicu gejala refluks seperti sensasi terbakar di dada.
Hindari mengkonsumsi hidangan pedas, terutama dengan kandungan cabai yang banyak, seperti ayam geprek, oseng mercon, seblak, saus berbahan dasar cabai, sambal, atau makanan berbumbu pedas lainnya.
Kesimpulan
Itulah jenis-jenis sayuran yang baik dan buruk dikonsumsi oleh pengidap asam lambung, pastikan untuk selalu teliti dan bijak dalam mengatur pola makan, ya!
Supaya tubuh menjadi sehat dan bugar, segera daftarkan dirimu menjadi member FIT HUB! Pilihan terbaik untuk mendapatkan berbagai benefit seperti akses kelas gratis, PT, serta peralatan dan fasilitas gym yang lengkap.
Coba program free trial-nya dengan mengunjungi link berikut.
